Новая версия сайта. Перейти на инвестиционный портал Кавказ.РФ
5 ноября 2024
Самым популярным блюдом гастрофестиваля «Вкус Эльбруса» стал балкарский хычин

Его выбирал каждый четвертый гость мероприятия, организованного Кавказ.РФ. Всего гастрономический трехдневный марафон на Поляне Азау посетило более семи тысяч человек.

Второй гастрокультурный фестиваль прошел на курорте «Эльбрус» со 2 по 4 ноября. Гости смогли не только продегустировать блюда кавказской кухни, но и научиться их готовить, а также прикоснуться к творчеству музыкантов, танцоров, керамистов и мастеров ремесел СКФО.

«Фестиваль, предваряющий открытие зимнего горнолыжного сезона, объединяет любителей гор и вкусной еды. Это база для отдыха на Северном Кавказе. В этом году его уже ждали, причем не только туристы, но и сами участники - рестораторы Приэльбрусья, Нальчика, КМВ, юга России. Радует, что программа получилась очень разнообразной - от классики в виде ягненка в соли до модных пирожных макаронс и тирамису с эльбрусским характером. Даже начинающаяся снежная буря не смогла помешать хорошему настроению участников», - делится заместитель генерального директора Кавказ.РФ Рустам Тапаев.

Более 20 компаний представили свои блюда и напитки на фестивале. При этом спрос был такой, что уже к концу первого дня у большинства участников закончились продукты, которые они закупали на весь праздник. Пришлось срочно пополнять запасы.

Ежедневное меню состояло из 50 блюд - от любимых всеми хычинов до шурпы и лягура. У туристов наибольшей популярностью пользовались шашлыки, плов, лакумы и хачапури на мангале.

Гостем фестиваля стала амбассадор «Эльбруса» альпинистка Алина Пекова. Спортсменка восстанавливается после цикла легендарных восхождений и также остановила свой выбор на классике - хычинах и лакумах.

За три дня участники выпили 2000 стаканчиков чая, кофе и айрана, съели столько же порций еды, среди которых одних только хычинов было более 500 штук.

Профессиональные повара провели 30 мастер-классов, по 10 ежедневно. Получается, каждый час на площадке можно было научиться что-то готовить, печь или украшать. Отдельная программа знакомства с творческим приготовлением еды была у детей, причем сразу в двух локациях - в зоне выката и на ярмарочной площади.

Для гостей курорта выступили почти 70 музыкантов, в том числе кавер-группа «Ритмика», студия кавказского танца «Горец», вокальные коллективы «Рябушки» и «Nota Bene».

invest-karta Кавк. инв форум mineconom skfo Объясняем.рф Мой Экспорт