Отраслевой центр компетенций в сфере туризма Кавказ.РФ (ОЦК) разработал два новых коробочных решения для гостиничного бизнеса. Первое помогает в организации завтраков по системе «шведский стол», второе — при оптимизации сайта отеля. Это пошаговые инструкции, которые служат стандартизации процессов, помогают убрать лишние операции и повысить качество сервиса.

Специалисты ОЦК провели исследование на базе гостиниц СКФО и выявили типичные проблемы, с которыми сталкиваются отельеры вне зависимости от региона. В их числе перепроизводство завтраков и уход потенциальных гостей с плохо оптимизированного сайта.

«Довольно частые проблемы в гостиницах — перепроизводство блюд для завтраков и долгая уборка столов, создающая очередь из гостей, и медленные неудобные сайты, из-за которых гости уходят на агрегаторы отелей. Специалисты ОЦК пошагово проанализировали все процессы на "шведской линии", подробно изучили работу сайтов и разработали методические рекомендации для их улучшения. По нашим расчетам, технологии могут быть применены в 9 тысячах гостиниц страны», — рассказал заместитель генерального директора Кавказ.РФ Тимур Кебеков.

Коробочное решение по организации завтраков охватывает весь процесс — от расположения шведской линии и хранения посуды до приготовления блюд и распределения нагрузки между сотрудниками.

Внедрение такого алгоритма позволяет гостинице готовить завтраки примерно на 27% быстрее, сократить потери продуктов почти на 30%, сократить время сервировки столов до 31%, равномернее распределить нагрузку на персонал, быстрее обслуживать гостей. Еще один эффект стандартизации — упрощение обучения новых сотрудников. Для гостиничного бизнеса это особенно важно в периоды сезонной текучести кадров.

Второе решение помогает гостиницам превратить сайт в более эффективный канал продаж. Отелям предлагается пошаговый план по его оптимизации: как ускорить загрузку страниц, обновить дизайн с учетом пользовательского опыта, адаптировать сайт под разные устройства, актуализировать информацию и провести SEO-оптимизацию.

По расчетам специалистов ОЦК, такие изменения способны увеличить среднегодовую загрузку гостиницы в среднем на 15% и заметно снизить стоимость привлечения гостя. Конверсия сайта при этом может вырасти более чем в два раза, а доля прямых бронирований — увеличиться с 40% до 70%. Для самого гостя процесс становится проще: он может самостоятельно выбрать подходящий номер и сразу забронировать его, не связываясь с менеджером гостиницы.

Разработанные ОЦК практики размещены на сайте Производительность.рф и доступны предпринимателям отрасли по всей стране. Это коробочные решения по оптимизации заселения гостей, созданию туристических продуктов, работе с системами бронирования, организации уборки и стирки в гостиницах.

Кавказ.РФ — единый институт развития Северного Кавказа. Под управлением Минэкономразвития России компания строит и развивает курорты, управляет особыми экономическими зонами туристско-рекреационного типа, создает условия для развития бизнеса в регионе и способствует формированию благоприятного инвестиционного климата. В Правительстве России Северо-Кавказский федеральный округ курирует вице-премьер Александр Новак.